2022: Ethiopie, Gubrey

Achat de matériel pour une boulangerie

Description du projet : 

Le but principal du projet est d’améliorer la capacité de la boulangerie à fournir le pain à la population de Gubrey par l’acquisition d’une machine à couper le pain, et de former le personnel pour y travailler et réparer les machines si nécessaire.  Comme la demande est grande et qu’il y a beaucoup d’enfants qui ont des problèmes de malnutrition les Sr. Salésiennes veulent augmenter la production et la diversifier. Ces pains sont comme des pains à sous-marin de forme allongée. Les boulangers commencent la nuit et la livraison commence à 6h30 du matin pour se terminer à la fin de la journée. Les Sœurs vendent le pain à ceux qui peuvent le payer et utilisent cet argent pour acheter de la farine; de plus elles doivent demander des dons  pour arriver à payer le pain qu’elles donnent aux plus démunis. Il est donc impossible avec le prix qu’elles vendent le pain, de faire l’acquisition d’une machine pour couper le pain.

Comme il y a beaucoup de gens très pauvres qui vivent à Gubrey, les sœurs offrent  à ces derniers le pain gratuitement afin de permettre aux enfants de mieux apprendre à l’école en ayant un repas par jour. Les familles pauvres sont connues et, pour améliorer leur condition, le pain leur est fourni gratuitement sur certaines périodes pour leur donner la chance de mieux apprendre et traverser les moments les plus difficiles. Quand les gens viennent chercher le pain, ils sont en contact avec la mission au centre communautaire de la mission,  ce qui aide à la socialisation. Les religieuses peuvent mieux évaluer leurs besoins et les aider de différentes façons. Les gens qui travaillent à la boulangerie sont tous des gens de Gubrey  et la distribution du pain est pour la population locale. Les jeunes qui travaillent à la boulangerie ont un emploi qui leur permet de sortir de la rue. Comme dans les projets précédents, les Sœurs Salésiennes veillent à la poursuite des activités de la boulangerie en formant une équipe de gestion qui forment à leur tour  des gens de la place, pour prendre la relève si une religieuse doit être transférée dans une autre mission ou si du personnel de la boulangerie doit être remplacé. Elles peuvent transférer du personnel de gestion temporairement de d’autres régions si nécessaire.

Responsables: Sr Candide Asselin et Sr Rosaria Assandri, et les Oeuvres de Mère Marie Dominique Mazzarello.

Résultats du projet: La machine pour couper le pain a été achetée, installée puis mise en opération le 24 août 2022. Les Sœurs Salésiennes avaient prévu la capacité électrique et la compatibilité avec le système électrique de l’appareil à ajouter et tout a bien fonctionné. S’il y a un manque d’électricité la génératrice est déjà en place et prend le relais. La boulangerie fonctionne actuellement avec une capacité et une efficacité accrues. La production de pains est passée de 3000 à 4000 x 6 jours par semaines soit 24,000 par semaine et sur 52 semaines par année ce qui représente 1,240,000  pains  par année.

Retombées du projet pour les personnes bénéficiaires et pérennité :

• La boulangerie a pu augmenter sa capacité de production et la vitesse d’exécution de la production du pain.
• Avec cette machine qui coupe le pain avant de le mettre au four, ça permet aux travailleurs de faire autre choses de plus efficace et de cesser de se blesser par les mouvements répétitifs en coupant le pain.
• Il y a moins de perte parce que le pain est tout du même poids et cuit tout égal. Donc moins de pains brûlés.
• La production est beaucoup plus rapide et plus précise.
• On a pu optimiser l’utilisation de l’espace dans les locaux. Cette machine permet de sauver beaucoup de temps et permet d’augmenter la production.
• Les travailleurs qui vont apprendre à faire du pain à la boulangerie pourront ensuite aller travailler dans les boulangeries des grandes villes pour avoir un meilleur salaire et améliorer leurs conditions de vie pour leur famille et pour leur famille élargie à qui ils fournissent de l’argent pour vivre.
• La boulangerie fournit le pain pour au moins 300 familles. Les enfants qui viennent à la mission pour les activités du centre communautaire reçoivent un pain, ce qui est bon pour leur santé ayant un repas lors des activités.

La contribution de Minta, essentielle à l’achat, a représenté 40% du coût total de la machine. D’autres donateurs privés ont contribué pour compléter le montant total.

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